La tarte frangipane/figues aux éclats d'amandes

Il y a quelques jours, sur le marché je m'étais pris, pour le plaisir, quelques figues avec lesquelles j'ai rapidement eu envie de faire en dessert, style tarte.

Mais mon idée n'étant pas encore arrêtée, je me suis mise à faire cette tarte qui aurait pu être un FAUX PAS CULINAIRE mais non heureusement, mon juge préféré (ma fille) l'a trouvée délicieuse et m'a gentiment dit : "Maman, tu peux la mettre sur ton  blog".

L'écoutant je vous livre ce soir la recette de cette tarte sympathique et de saison.

TARTE FRANGIPANE ET FIGUES AUX ECLATS D’AMANDES

 Ingrédients :

1 pâte feuilletée (de bonne qualité)

Pour la frangipane

140g de poudre d’amande

100g de sucre fin

2 œufs

75g de beurre mou

Pour la compote de figue

500g de figues fraîches

2 cuillères à soupe d’eau

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillère à soupe de sirops d’agave( ou de sucre roux)

Quelques amandes fraîches concassées

1^ère étape préparation de la frangipane

Mélanger la poudre d’amande, le sucre fin, les 2 œufs et le beurre mou afin d’obtenir une belle pâte lisse

Réserver à température ambiante

2^ème étape préparation de la compote de figues

Dans une casserole à feu moyen, mettre les figues épluchées, les cuillères à soupe d’eau, le sucre vanillé, le sirops d’agave et les amandes concassées

laisser cuire environ une demi-heure jusqu'à obtenir un mélange lisse

Réserver et laisser refroidir à température ambiante

3^ème étape montage de la tarte

Mettre votre pâte feuilletée dans un plat à tarte.

Mettre la frangipane entièrement

Puis mettre la compote de figues

Enfourner votre tarte à four 180° 30 minutes

BONNE DEGUSTATION.

En tout cas, comme vous pouvez le voir (ci dessous) Océane a apprécié.