lundi 6 décembre 2010

LE DICO DU CUISTO

Voici encore quelques définition qui sont à mes yeux très importantes à connaître afin d'utiliser le bon "jargon" lié aux métiers de la bouche ! Bonne lecture et bon apprentissage.Avec gourmandise,sophie Festonnerorner de festons - torsader légèrement la pâte avec les doigts Fileterlever les filets de la carcasse - se dit aussi pour le lapin quand on le prend au lacet FlamberÉchauffer un alcool dans une cuillère ou une très petite casserole au-dessus d'une source de chaleur. Mettre le feu dedans et verser. On... [Lire la suite]
Posté par sophieaufroy à 15:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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