citations culinaires : 2 grands chefs

"Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée".
Paul Bocuse

" Le cuisinier pousse à bout la logique comestible des choses ; celles-ci, en retour, le poussent au bout de lui même, de son savoir, de son désir, de son imaginaire ".

Alain Ducasse