Articles populaires – Love, cuisine et compagnie

12 décembre 2010

Menu de fête : VOYAGE CULINAIRE, LA VIE EN ROSE

MISES EN BOUCHE "L'apéritif, c'est la prière du soir des Français." Paul Morand Lollipops salties Nuage craquant et son voile de saumon aux baies roses Voici des sucettes et bouchées apéritives qui éveilleront les sens de vos hôtes, sans trop les "gaver"...

Posté par sophieaufroy à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Repas de fête, espuma, nuage, saumon, sucettes, voile

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2010

Les Mardis de Benoît : dans la cour des plus grands !

En ce jour du mardi 7 décembre 2010 glacial et pluvieux, quel bonheur de participer à un atelier culinaire.Moment magique, unique (hors du temps) dans un lieu sublime et majestueux ( le carrousel du Louvre) empreint d'une richesse historique et symbolique...

Posté par sophieaufroy à 03:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Benoît Molin, Chef Damien, ateliers, carrousel du Louvre, restaurants du monde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2010

Côtes de porc en croûte de polenta/parmesan acidulée

Il y a quelques jours, j'ai eu envie de faire des côtes de porc mais le problème majeur de cette viande, c'est la sécheresse. Mise à part, les faire griller ou les passer au four, il n'y a rien de très excitant gustativement de prime abord. Cependant,...

Posté par sophieaufroy à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, panure, porc, zestes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2010

Menu de fête : Voyage culinaire, la vie en rose (suite)

VERDURA ROND D'OR ET EMULSION BRIARDE Je vais, ce soir, vous livrer, la recette d'une salade sympathique qui a remporté un franc succès tant par son goût que par son allure ! Un dressage simple mais qui en mettra, je vous l'assure plein les yeux et, du...

Posté par sophieaufroy à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Emulsion briarde, betterave, jeunes pousses, parmesan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2011

Armorique cake de blé noir BIO vanillé et son lait RIBOT

Voici une recette bien simple à réaliser et surtout très Bretonne. Eh oui, j'ai ramené de mon week-end en Armorique, 2 à 3 bricoles culinaires (cela vous étonne, non bon bah très bien....!) Tout cela pour mon bonheur et surtout pour vous faire plaisir...

Posté par sophieaufroy à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ile grande, blé noir, divin, lait ribot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2010

L'automne, une balade, ou une journée qui se termine sur une bonne omelette aux champignons

Voici quelques photos de ce que l'automne nous amène dans nos assiettes aux détours d'une balade dominicale dans la forêt. Tout d'abord les châtaignes qui se dégustent après les avoir faites cuire à la vapeur ou sur un bon feu de bois. Vous pouvez aussi...

Posté par sophieaufroy à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FOIE GRAS, beurre, champignons, omelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2010

Légumes et fruits du mois de Décembre

Comme tous les mois, voici les légumes et fruits que vous devrez exclusivement manger et cuisiner afin de faire beaucoup de bien à votre porte-monnaie (qui vous remerciera et par la même occasion votre banquier aussi ! ) 35 fruits et légumes pour le mois...

Posté par sophieaufroy à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAISONS, PANAIS, Topinambour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2010

Le fondant d'automne choco/marron

Evidemment, les chats ne faisant pas des chiens, la fille de la famille est une pâtissière en puissance !! Et je ne dis pas cela uniquement car elle est ma fille. Goûtez le caprice gourmand ci-dessous et vous verrez, vous allez être transporté dans son...

Posté par sophieaufroy à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, crème de marrons, fondant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2010

L'astuce du cuistot : La récup' utile

Ne jetez plus vos pots de nutella (300g) ( si vous jetez, on les met dans la bonne poubelle) détournez les et faites en des verrines qui accueilleront avec plaisir vos desserts type tiramisu ou des desserts crémeux. Idem, pour les pots en verre de terrine...

Posté par sophieaufroy à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recycler, terrines, verrines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2010

L ATELIER DES NULS : Tarte salée des fonds de placards

A la demande de certains de mes lecteurs, je mettrai dans cette rubrique, des petites recettes simples et rapides qui ne nécessitent aucune connaissance spécifique en cuisine, il vous suffit d'avoir envie de bien manger. Alors c'est parti, il vous suffit...

Posté par sophieaufroy à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TARTE SALEE, pignon de pin, roquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2010

Menu " même pas peur" spécial Halloween

En un coup de baguette magique, et voici une nouvelle recette où le potiron est encore le roi. Le gratin de potiron/reine des champs/oignons pour les grands enfants Eléments : 4 pommes de terre500g de potiron 1 oignon1 gousse d'ail500g de viande hachée...

Posté par sophieaufroy à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, potiron, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2010

Menu de fête 3ème partie : THE plat principal

LAMB AU JUS DOUX ACCOMPAGNE DE SON VELOUTE ORANGE/CAROTTES ROTIES A LA CANNELLE Voici un plat avec une juste alliance salée/sucrée subtile. Un équilibre de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Ce plat s'élabore en 5 phases : une marinade, une...

Posté par sophieaufroy à 01:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, jus doux, lamb

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2010

Marbré spéculoos/mandarine curd

Voici qu'il m'a pris l'envie de participer à une galerie photo où le marbré est à l'honneur. Cette galerie photo sera visible sur le blog http://gatomagikalilo.cana lblog.com/, une talentueuse blogueuse et je vous invite à découvrir ses talents en allant...

Posté par sophieaufroy à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mandarine curd, marbré, spéculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2010

citations culinaires : 2 grands chefs

"Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée".Paul Bocuse " Le cuisinier pousse à bout la logique comestible des choses ; celles-ci, en retour, le poussent au bout de lui même,...

Posté par sophieaufroy à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bocuse, Ducasse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2010

La dînette apéritive : Pink maki briard et lomos dips mustard

Ce soir, j'ai eu envie de faire ce que l'on appelle communément de la dînette.J'ai ouvert mon frigo dans lequel j'ai trouvé betteraves, carottes, homo (échines de porc), moutarde, citron.En ce qui concerne l'épicerie : riz, polenta, échalote, sel, poivre,...

Posté par sophieaufroy à 02:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LOMO DIPS MUSTARD, PINK MAKI

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2010

Aprés Le fashion faux pas voici le faux pas culinaire

Pour animer à ma façon Love, cuisine et compagnie (Lcc pour les intimes) , depuis ce matin je pense à vous faire participer pour que nous échangions sur nos essais culinaires et aujourd'hui je souhaite mettre l'accent sur le faux pas culinaire . Oui,...

Posté par sophieaufroy à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jeux, concours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2010

La tarte frangipane/figues aux éclats d'amandes

Il y a quelques jours, sur le marché je m'étais pris, pour le plaisir, quelques figues avec lesquelles j'ai rapidement eu envie de faire en dessert, style tarte. Mais mon idée n'étant pas encore arrêtée, je me suis mise à faire cette tarte qui aurait...

Posté par sophieaufroy à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRANGIPANE, figues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2010

MENU "même pas peur" d Halloween

Voici venu le temps machiavélique, effrayant de vous livrer mon menu d'Halloween. Cette fête est l'occasion de donner un petit air effrayant au repas. pensez à la soupe de petits pois, verte comme une potion magique, et au sucre filé des barbapapas, en...

Posté par sophieaufroy à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2010

Légumes et fruits Novembre

Voici avec un peu en retard, je vous l'accorde, les légumes et fruits pour ce mois-ci, mais comme le dit l'adage mieux vaut tard que jamais !! Novembre Fruits : châtaigne, coing, datte, kaki, noix, poire, pomme, raisin Légumes : betterave, blette (ou...

Posté par sophieaufroy à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chataigne, crosne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2010

Mais Keskecé ? Le TOPINAMBOUR

Voici, voilà un légume bien de saison, bien particuliers et bien anciens.C'est pourquoi aujourd'hui je souhaite le mettre à l'honneur puisque je vais bientôt le cuisiner et étant curieuse j'adore m'informer avant de cuisiner.Donc voici quelques explications...

Posté par sophieaufroy à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Topinambour, légumes anciens

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2011

Chocolate and ginger's addicts : The Fusion

Comme vous savez tous, moi le chocolat c'est mon truc. J'aime aussi le gingembre et quand le soir j'ai envie de manger un petit gâteau, non non, je ne vais à la pâtisserie. je me concocte mon caprice sucré !Le premier mot est chocolat mais avec un p'ti...

Posté par sophieaufroy à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, gingembre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2010

Je vous ai raconté, il y a quelques jours, mon

Je vous ai raconté, il y a quelques jours, mon superbe week-end à soissons pour le salon du blog culinaire (article SBC Soissons : THE place to be) et bien je suis repartie du salon avec 2 pièces d'agneau Bord Bia pour participer à un concours culinaire...

Posté par sophieaufroy à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, bord bia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2010

Gateaux de riz de mamie ou les saveurs de mon enfance

Souvent quand je ne sais pas quoi faire comme dessert, je me remémore mon enfance. Et la première chose, qui me vient à l'esprit est le gâteau de riz de ma grand-mère. A ce moment précis, tout remonte en moi, l'odeur, la forme, la saveur,..... le plaisir...

Posté par sophieaufroy à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2010

Les gourmandises de sophie : FAIRY CAKE d'Océane

Moules, rouleau,etc pour un goûter de princesse J'adore lorsque ma princesse de fille rentre de l'école, voir ses sens s'éveillaient puisque une odeur gourmande plane dans la maison. Alors, souvent, l'après-midi en attendant son retour, je procède à la...

Posté par sophieaufroy à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FAIRY CAKE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2010

Le beaujolais Nouveau, un peu d'explications......

Le beaujolais Nouveau cuvée 2010 is back..... J'ai eu le plaisir aujourd'hui de goûter en famille THE FAMOUS Beaujolais Nouveau mais au fait c'est quoi exactement le beaujolais Nouveau. Etant curieuse, j'ai voulu en savoir plus et voilà ce que j'ai découvert.Et...

Posté par sophieaufroy à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vins

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote